Cūkgaļas receptes
Cūkgaļa – gaļa, kuru daudzi lietuvieši labprāt izvēlas. Tas ir viens no populārākajiem produktiem Eiropā, kas novērtēts ar izcilu garšu un uzturvērtību. Cūkgaļa ir bagāta ar organismam svarīgiem vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām un aminoskābēm, tāpēc tā ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga.
Cūkgaļas ēdieni ir populāri arī tāpēc, ka tos var pagatavot dažādos veidos: vārīt, cept cepeškrāsnī vai uz uguns vai sautēt.
Ja meklējat vienkāršus un garšīgus ēdienus, kas piemēroti visai ģimenei, noderēs mūsu receptes ar cūkgaļu. Pagatavojiet ātras pusdienas vai greznas vakariņas – ar “Grand Feu” tas ir vienkārši!
Cūkgaļas receptes garšīgākas un veselīgākas: iespējama misija
Cūkgaļas receptes bieži vien tiek saistītas ar augstu tauku un kaloriju saturu. Vai patiešām ir neveselīgi baudīt cūkgaļu? Ne pavisam! Šī gaļa ir vērtīgs olbaltumvielu avots. Veicot dažas nelielas izmaiņas, varat baudīt uzturvielām bagātus, veselīgus un vienlīdz garšīgus ēdienus.
1. Izmantojiet liesākus gaļas gabalus
Izvēlieties liesākas cūkgaļas daļas, piemēram, muguras gabalu. Tajā ir mazāk tauku, savukārt daudzu iecienītās ribiņas vai bekons ir kaloriju bumba, kas nav piemērota tiem, kuri vēlas samazināt kaloriju daudzumu. Pirms cepšanas varat nogriezt ar neapbruņotu aci redzamos taukus, lai vēl vairāk samazinātu tauku daudzumu ēdienā.
2. Izvēlieties veselībai draudzīgas gatavošanas metodes
Cūkgaļas cepšana krāsnī vai sautēšana ir labs risinājums. Abām šīm gatavošanas metodēm nav nepieciešams pievienot daudz tauku, saglabājot vairāk uzturvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu un piešķirot gaļai neaizmirstamu garšu.
3. Pasniedziet vairāk dārzeņu ar cūkgaļu
Dārzeņi labi sader ar cūkgaļas ēdieniem. Tie ir cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. Tie palīdz ātrāk sasniegt sāta sajūtu un izvairīties no daudzām papildu kalorijām. Cūkgaļu labi papildina salāti, paprika, tomāti un sīpoli. Dārzeņus var viegli sautēt vai apcept, vai pasniegt kā salātus.
4. Izmantojiet čuguna traukus
Cūkgaļas ēdieni labi izdodas, ja izmantojat kvalitatīvus cepamos vai kastroļu traukus. Tradicionāli pavāri priekšroku dod čuguna traukiem, kas labi sadala un saglabā siltumu. Izmantojot pannu vai katlu ar čuguna pārklājumu, ēdiens nepielīp un nepiedeg, kā arī ievērojami samazinās vajadzība pēc liekas eļļas vai citiem taukiem. Čuguna trauki ir ideāli piemēroti gaļas produktu cepšanai: cūkgaļa saglabājas sulīga, garša kļūst dziļāka, savukārt ārpusi rotā kraukšķīga garoziņa.
5. Izvairieties no taukainām mērcēm
Smagās, krēmveida mērces ir garšīgas, bet ne veselīgas, un tās vajadzētu lietot reti. Tas cūkgaļas ēdieniem pievieno nevajadzīgas kalorijas un taukus. Lai cūkgaļas ēdieniem piešķirtu izteiktāku garšu, pirms gatavošanas gaļu marinējiet. Izmantojiet dabīgas sastāvdaļas, garšvielas un ķiplokus. Tradicionālās, ļoti kalorijām bagātās mērces jāaizstāj ar vieglākām, bet tikpat garšīgām. Var pagatavot mērci no garšaugiem un citrona sulas, lai uzlabotu gaļas garšu bez liekiem taukiem.