Drupanu biezpiena kūka ir nostalģiska kūka, kurai nav vajadzīgs īpašs iemesls. Tā ir vienkārša, pazīstama un sirsnīga garša — sviests lēni kūst, virtuvē izplatās maigs citrona aromāts, rokas pašas zina, ko darīt, un domas kļūst mierīgākas. Esam pielāgojuši šo recepti gatavošanai Grand Feu cepamtraukā un aicinām to izmēģināt arī jūs. Trausla, maigi drupena virskārta un bagātīgs, krēmīgs biezpiena pildījums ar vaniļas un vieglu citrusaugļu noti. Nekā lieka. Tikai tas, kas nepieciešams īstam mājīgumam.
Sastāvdaļas:
100 g sviesta;
100 g cukura;
1 ola;
200 g miltu;
1 tējk. cepamā pulvera;
Pildījumam:
900 g 9% biezpiena;
2 olas;
200 g cukura;
4 ēdk. augu eļļas;
2 paciņas vaniļas pudiņa pulvera;
500 ml piena;
1 citrons;
Gatavošana:
Vispirms pagatavojiet mīklu. Izkausējiet sviestu un sakuliet olu ar cukuru. Izsijājiet miltus kopā ar cepamo pulveri un samīciet mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā uz 20 minūtēm.
Pagatavojiet pildījumu. Sakuliet olas ar cukuru, pēc tam iemaisiet eļļu. Pielejiet pienu, pievienojiet biezpienu un rūpīgi samaisiet, līdz masa ir viendabīga un bez kunkuļiem. Pievienojiet smalki sarīvētu citrona miziņu un izspiediet citrona sulu.
Ietaukojiet cepamtrauku ar sviestu. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Vienu daļu sarīvējiet cepamtraukā un vienmērīgi pārklājiet pamatni, pēc tam pārlejiet ar biezpiena masu.
Sarīvējiet virsū otru mīklas daļu un cepiet līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī 1 stundu.